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廚房工程的平面設(shè)計圖規(guī)范是怎么樣的呢？
2022-9-19
來源:未知
點擊數(shù):  1194        作者:未知
  • 咱們在采購廚房設(shè)備的功夫，要按照廚房設(shè)計方案籌備，使得廚具能夠得到更好的運用。那么廚房工程的平面設(shè)計圖規(guī)范是怎么樣的呢？

        1、要先領(lǐng)會餐廳廚房的平面構(gòu)造、規(guī)格和空間的規(guī)模。廚房設(shè)備是安置在廚房情況中的，須要對廚房的空間規(guī)格有一定的領(lǐng)會。每一個空間的大小，設(shè)備的大小、管路的走向場所以及排煙風機的定位和污水出進口等都要提早明確。

        2、在采用廚房設(shè)備的進程中，安全健康是咱們一直關(guān)心的問題。廚房內(nèi)要有適合食物保存規(guī)范，電氣的合理安全運用規(guī)范，防火排煙等安全規(guī)范。

        3、對餐廳廚房內(nèi)的工作區(qū)域，要以方便易清理為主。在工作區(qū)，要依依照廚房的平面設(shè)計圖和廚房設(shè)備的配制情景來合理的調(diào)配，比如區(qū)劃烘培區(qū)，烹飪區(qū)，燒烤區(qū)，冷凍區(qū)，粗加工區(qū)等。



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